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贵阳餐饮设计公司|餐厅选址位置的重要特征

来源:璞道设计点击: 发布时间:2021-03-29 10:43
  位置是酒店管理中最重要的因素。如何为餐厅选择一个合适的位置,是每个懂得经营的人首先考虑的。因为位置的选择会对未来的业务发展起到决定性的作用和影响。

 
  (1)店铺地址的选择
 
  作为运营商,首先要确定在哪个小区或者商业区开店,目标客户群是什么。在商业区位选择的标准上,一方面要考虑餐饮本身的市场定位,另一方面要考虑商业环境的稳定性和成熟度。成熟的商业环境可以降低商业风险。
 
  1)区域规划调查
 
  在某个区域被选中后,需要了解该区域的规划中是否有拆迁改造项目。这些项目的位置和建设时间应避免餐厅成本回收前的拆除和重建。
 
  2)竞争环境调查
 
  在市场竞争中,对竞争的评价可以分为两种:竞争模式和竞争密度。竞争模式分为直接竞争和间接竞争。竞争密度是指同行业及相关行业的网点数量,以及区域内餐厅的总座位数,也就是业务是否在聚。这反映了该地区餐饮业的供需关系。
 
  3)社区特征
 
  餐厅周边社区的特点直接影响餐厅的经营,必须根据其特点制定相应的对策。如商业区、商业区、工业区、大学区、娱乐区或居住区,以及它们不同的规模和档次,餐饮经营应采取不同的营销策略。
 
  4)区域经济背景
 
  所选区域的经济发展趋势,尤其是商业发展速度,对餐厅的前景影响很大。详细考察这个地区的经济发展动态和模式,运营商和设计师不能忽视的重要背景,经济背景将决定餐厅的发展前景。
 
  (2)人流和周围环境
 
  一般成熟的商圈,任何位置都是客流的聚集点。开餐厅有两个原则:——争取在人口最密集的地方和附近开店;第二,在休闲娱乐场所附近开店。
 
  店铺周边环境是餐厅选址中不可忽视的因素。作为餐饮行业,清洁应该是首要追求,所以周边环境对选址提出了要求,即附近是否有公厕、垃圾场、臭水沟或有异味的化工厂。
 
  餐饮经营所需的能源供应,如水、电、气、污水设施、周边道路及建筑的建设与绿化、垃圾处理设施、通讯设施、消防设施等。对餐厅运营有很大影响
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